Chaque année, de nombreux particuliers qui souhaitent changer de vie s’essayent au métier de restaurateur – ou de gérant d’un restaurant. Il ne s’agit pas d’une mince affaire, comme on…
Catégorie : Restaurants
Le Hasard Analysis Critical Control Point (HACCP) est également connue sous le nom d’analyse des risques et des points de contrôle critiques. Elle est appliquée comme méthode de sécurité pour…
Les vacances devraient être consacrées à l’aventure et à l’essai de nouveaux aliments locaux (du moins pour les gourmets). Cependant, à la fin d’une longue journée de tourisme, si vous…