L’hygiène est un élément primordial à prendre en compte dans toute activité professionnelle liée à la restauration et aux commerces alimentaires. Une bonne pratique et une bonne mise en œuvre…
Catégorie : Restaurants
Chaque année, de nombreux particuliers qui souhaitent changer de vie s’essayent au métier de restaurateur – ou de gérant d’un restaurant. Il ne s’agit pas d’une mince affaire, comme on…
Le Hasard Analysis Critical Control Point (HACCP) est également connue sous le nom d’analyse des risques et des points de contrôle critiques. Elle est appliquée comme méthode de sécurité pour…
Avec la mondialisation les traditions s’exportent de pays en pays qui explique que l’influence des États unis s’est souvent fait ressentir en France. Première puissance mondiale, les États unis sont…
Les fêtes de Noel et de fin d’année sont déjà là et vous pensez sûrement à régaler vos proches et vos amis autour d’un repas. C’est la période de l’année…
Les vacances devraient être consacrées à l’aventure et à l’essai de nouveaux aliments locaux (du moins pour les gourmets). Cependant, à la fin d’une longue journée de tourisme, si vous…