NUAGE DE LAIT

Mes Recettes Allégées et Weight Watchers..celles un peu moins allégées...Mes essais....tout cela, ici vous trouverez. Toutes les recettes sont simles et faciles

• 1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer

      Comme je le disais dans mon dernier billet, c'est chéri qui "fait" notre marché chaque samedi matin et cette fois, ce ne sont pas des framboises que chéri a acheté en plus de la liste que je lui avais faite mais un bel ananas. Il faut bien avouer que l'ananas est un de ces fruits préférés (avec les framboises ;-) ). Je n'avais pas envie de Carpaccio ni d'Ananas mariné à la Badiane ni même de Gaspacho (ce n'est plus vraiment la saison) ni rien de ce qui figure déjà sur ce blog à base d'ananas mais, j'ai voulu tester une recette repérée chez Picard il y a quelques temps en utilisant des produits frais à la place des produits surgelés.

  Nage d'Ananas à la Coriandre

  et Citron vert

  Sorbet Coco

  

  Ingrédients pour 4 personnes

  - 600 g d?Ananas coupés en morceaux

  - 1 CS de Coriandre fraiche coupée

  - 1/2 gousse de Vanille

• Tartelette aux Framboises à la Crème Citronnée

      Chaque samedi matin, c'est Chéri qui se rend au marché pour faire le plein de fruits et de légumes. L'autre jour, il est revenu (en plus de la liste que je lui avait faite) avec 2 barquettes de framboises en me disant: " je te fais confiance, tu vas bien trouver un petit dessert à nous conctocter pour ce week end". Il n'avait pas encore fini sa phrase que j'avais déjà en tête ma petite idée sur la question. J'avais en effet, repéré depuis un certain temps ou... un temps certain ;-).... une recette de mini Tartelette aux Framboises à la Crème Citronnée chez Mamina et je n'avais pas encore eu l'occasion de la tester, c'était donc l'occasion pour me lancer..... ou plutôt de tenter de me lancer..... car lorsqu'il s'agit de "s'attaquer" aux recettes de Mamina, c'est jamais gagné d'avance. J'ai donc repris à la lettre la recette de Mamina (clic)

  Tartelette aux Framboises

  à la Crème Citronnée

  

  Ingrédients

  pour environ 12 tartelettes en

  fonction de la grandeur des tartelettes

  -...

• Salade de Figue au Melon à l'huile d'Argan

      Fin août, ma maman est partie 1 semaine au Maroc avec un passage (au cours de son circuit touristique) à Agadir. Je lui avais bien précisé qu'elle ne devait pas s'encombrer de souvenirs inutiles mais que, si elle en avait l'occasion, j'apprécierais un petit flaçon d'huile d'argan, sachant que cette huile est, en effet, d'origine Marocaine et produite dans le Sud-Ouest du pays et seulement dans cette région. C'est là et uniquement là que pousse un arbre peu connu, "l'arganier". Les amandons du fruit de cet arbre produisent l'huile si précieuse aux nombreuses vertues. Pour en savoir un peu plus, c'est ICI.

     L'huile d'Argan est un véritable trésor culinaire, elle est réputée pour sa finesse et son goût de noisette. Elle s'utilise nature, sans vinaigre et se conserve de préférence au réfrigérateur. L'huile d'Argan est également très précieuse pour la santé et la beauté, au Maroc les femmes l'utilisent depuis longtemps pour protéger et adoucir leur peau, leur corps et leurs cheveux, c'est donc un produit de beauté naturel.

  Je n'avais jamais eu l'occasion de goûter d'huile d'Argan et, lorsque ma maman m'a apporté deux flaçons de cette précieuse huile, j'ai...

• Mini-Bruschetta à l'Italienne au Pesto alla Genovese et sa version Light

    J'adore la senteur enivrante du Basilic qui me transporte immédiatement en Provence ou en Italie. Un pot de Basilic dans ma cuisine et c'est toute la Provence qui s'y invite. Hormis le fait d'être un condiment de référence pour cette région, le Basilic c'est aussi la base du Pesto et le Pesto j'en raffole. J'en prépare régulièrement, il sublime mes pizzas et salades voir les rissoti mais aujourd'hui c'est en Amuse-Bouche que je vais l'utiliser. Comme promis ICI je profite de cette recette de Bruschetta à l'Italienne pour poster la recette du Pesto alla Genovese (spécialité de la ville de Gênes en Italie) que j'utilise régulièrement (j'en prépare à l'avance et je le conserve plusieurs jours recouvert d'huile d'olive dans un pot au réfrigérateur, il ne fait pas long feu (c'est moi qui vous le dit), c'est pour cette raison que je ne peux donner de temps de conservation). Je profite également de ce billet pour poster la recette du Pesto version Weight-Watchers qui ne fait que 1.5 point pour 1 part, bien évidemment je préfère l'autre version, la vraie... mais parfois en période Light, j'aime me faire plaisir...