Comme je le disais ici, en été nous consommons (à la maison) énormement de melon, sous toutes les formes et souvent, revient l'éternel et classique Melon au Porto.
Pour changer un peu, j'ai eu envie de le (melon au porto) proposer différemment, et pour cela, j'ai pensé à transformer le porto liquide en solide, plus précisement en sorbet. J'ai un peu hésité en me demandant s'il fallait sucrer le sorbet (je souhaitais une entrée et non un dessert) mais comment faire un sorbet sans préparer au préalable un sirop????? à moins de faire turbiner le porto seul... mais j'ai préféré réaliser le sorbet avec une base de sorbet ;-))))) c'est à dire, eau et sucre. Je n'ai pas regretté, c'est assez original et il est certain, je le refairais souvent.
SORBET au PORTO
Pour environ
1/2 litre de sorbet
- 7 cl de Porto
- 1/4 L d'eau
- 125 gr de sucre
Préparation:
Tartare Fraises/Tomates à la Coriandre
En Entrée ou en Amuse-Bouche ce Tartare Fraise/Tomate/Coriandre est idéal pour se mettre en appétit.
J'ai juste repris l'assaisonnement du Tartare de Mangues et Tomates de Mercotte. Très rafraichissant par ces temps de grosses chaleurs (bon, pas encore pour nous nordistes :( mais ca va venir, j'en suis certaine;-)))) ) il trouve parfaitement sa place sur nos tables estivales.
TARTARE de FRAISES et TOMATES
à la CORIANDRE
Ingrédients
pour 2 personnes
- 6 petites Fraises
- 1 Tomate
- 2 CS d'Huile d'olive
- 1 CS de jus de Citron Vert
- quelques brins de Coriandre
- Poivre de Setchouan ou Poivre noir
- Sel
(Les quantités sont à adapter en fonction des besoins)
Préparation:
* Laver puis équeuter les fraises. Les couper en petits dés.
* Laver et couper et épépinner les tomates. Les détailler en petits...
Le 18 juin dernier, nous fêtions un anniversaire, nos 3 ans de mariage
(Noces de Froment)
(Source:Wikipédia)
Pour fêter cet évènement , rien de tel que de s'offrir un petit cocktail en amoureux et ce fût l'occasion de préparer un cocktail que je réalise de temps à autre et que j'apprécie particulièrement:
Le cocktail Rose Amour préparé l'année dernière pour la même occasion (je dois avouer que j'ai une préférence pour le champagne) aussi, j'ai apporté une petite modif, j'ai remplacé le Perrier par du Champagne. C'est aussi ce coktail que j'ai offert à Lolotte pour sa Cocktailerie.
Tout en grignottant quelques Amuses-bouches comme cette recette de Crevettes Croustillantes que j'avais très envie de tester depuis un moment et qui est si simple:
CREVETTES CROUSTILLANTES
au Sésame
(recette Picard)
![230608_08_022]()
L'été est là......
bon....je sais,.....
pas encore tout à fait côté météo......
.....mais ca se sent, et principalement au niveau des fruits et légumes sur les étals des marchés et nous sommes enchantés mon mari et moi de retrouver melons et pastèques (entre autre....)dont nous sommes complètement addicts.
Le Melon, nous le consommons principalement version salée bien que version sucrée, c'est pas mal non plus ;-)))))
voivi donc une petite recette bien agréable à déguster en entrée.
MELON
aux
SAVEURS ITALIENNES
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 petit Melon
- 10 gr de Pignons de pin
- 6 fines tranches de jambon de Parme
- 6 petites billes de Mozzarella
- Quelques feuilles de Roquette pour la déco
- 2 Tomates Confites
- 1 pot de Pesto au Basilic (maison ou commerce)
- Sel et Poivre
