la bouilloire bavarde

cuisine conviviale, simple , soignée, gourmande et colorée, humour, astuces, boulange, mijotage, sucrée et salée, épicée aussi.

• riz au lait safrané et crèmeux au chocolat

  Je suis une passionnée de riz au lait depuis ma plus  tendre enfance, je n'oublierai jamais le riz au lait au caramel de ma grand-mère qu'elle faisait cuire dans un vieux moule en fer blanc, pendant qu'elle remuait inlassablement le riz dans la [...]

• charlotte à la créme catalane et limoncello.

  J'avais envie de m'amuser un peu en réalisant un dessert un peu fringuant avec pour thème la charlotte, et pour changer de celle aux fruits ou à la mousse au chocolat, j'ai choisi le contraste entre des biscuits roses de Reims qui évoquent l'élégance [...]

• râbles de lapin aux échalottes confites

  Les premiers jours de septembre bien que très beaux dans le sud-ouest donnent envie de concocter  un plat plus élaboré qu'une salade ou une pizza, des râbles de lapin chez mon boucher m'ont plu, et j'ai rélaisée cette recette mijotée non pas aux [...]

• crème catalane au chasselas

  Les raisins arrivent sur les étals des marchés bien gonflés de soleil, la réputation du Chasselas de Moissac n'est plus à faire, produit AOC depuis les années 70, les grappes sont souples et les grains translucides dorés et croquants.Le Chasselas est un [...]