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French cooking recipes in french and nice photos; c'est le blog d'une passionnée de cuisine, recettes avec photos s'adressant à tous
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Je souhaitais faire un post sur ma tarte aux quetsches et Mirabelles qui je vous le dis fut un vrai régale ! j'en ai encore l'eau à la bouche en vous en parlant !!
et puis je me suis dit peut être que les personnes qui vont le lire ne savent pas faire la pâtes brisée !? alors j'ai décidé de vous l'expliquer en détail
Alors tout d'abord ....COMMENT FAIT-ON UNE PÂTE BRISÉE ??
vous avez envie d'une bonne tarte ? je
comprends j'adore moi aussi comme je vous l'ai dit avec sa pâte croustillante et ses fruits
gorgés de soleil .... hhmmmm!! quelle belle saison l'été !!!
Je
sais bien que les pâtes toutes faires sont très bien mais pour une fois
je vous conseille de faire votre pâte vous même vous verrez la
différence !!
Oui oui je vous entends d'ici: c'est trop long, je ne sais pas...
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 Hummm les fraises moi j'adore !!! que dire de plus .... rien ....
elles sont belles ...non !!?? toute en rondeur, féminine, au doux parfum et leurs goûts ....
en pleine saison n'hésitez à toutes les gouter : la mara des bois bien sure mais également la charlotte, la marjolaine ... sans oublier les fraises des bois .. une pure gourmandise !!
il existe plus de 600 variétés de fraises et la production française correspond à environ 2% de la production mondiale .
pour l'achat de vos fraises n'hésitez pas à privilégiez les petits producteurs dans les marchés qui vous vendront des fraises de qualité pleine de parfums et de gouts
La fraise regorge de vitamine C
(antioxydants), de vitamine A (sous forme de précurseur, le ?-carotène, mais
pas de rétinol qui doit être synthétisé) pour stimuler les défenses
immunitaires, de vitamine B9 (acide folique), important pour les femmes
enceintes.
Elle est riche en oligo-éléments, sous
forme de sels de potassium pour le...
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Les vacances sont terminées .... sniff!!! mais pour prolonger encore un peu cette période j'ai décider de faire une petite recette de bord de mer !!!
Ce sont des crabes farcis mais à ma façon ...... avec du crabes bien évidemment mais aussi des légumes et pour finir un espuma de fumet de poisson. A déguster en entrée mais aussi en plat pour le soir accompagné une petite salade de roquette mélangée d'herbes fraiches (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette ciselées ) et de tomates confites
Difficulté : Facile
Ingrédients
pour : 8 personnes
4 moussettes (araignée de mer) de 500 à 600 gr (ou crabes)
16 grosses étrilles
1 petite courgette
1 petite carotte
3 champignons de Paris
1 grosse sommité de choux fleur
4 tomates
1 branche de persil...
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Je suis toujours dans ma période "le temps des bonnes Fraises" et je vous propose un dessert original à manger très frais et qui accompagnera très bien un repas d'été ou un apéro dinatoire .... !! il est facile a faire et surprendre vos convives !!!
Régalez-vous bien ....
Ingrédients pour 4 Personnes
Pour le gaspacho :
500 G de fraises Marat
2 petites tomates grappes
½ càc d?huile d?olive à la menthe
100 G de sucre
10 CL d?eau
Pour la chantilly :
25 CL de crème
2 C à S de sucre glace
vanille
Finition :
100G de fraises
Biscuits émiettés
Temps de cuisson
 15 minutes
Temps de préparation
 25 minutes
Pour le gaspacho de fraises :...
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