Au-delà des saveurs

Mon premier blog culinaire, après m'être tatée, car sur le net ils sont nombreux!!!

• Blog en vacances!!!!!Eh...oui!!!

  
  

  
  
  

  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  

  Une petite pause ....ça fait du bien, non????

  
  
  
  
  
  
  

  Nous partons pour la Turquie......je m'oblige...à faire une pause blog pour me déconnecter totalement, profiter un peu de mes vacances dont j'ai tant besoin......!!!

  Mon blog va tourner au ralenti.......pendant une semaine!!!!!

  Je vais mettre les pieds sous la table.....et me laisser servir.....le bonheur!!!!
  

  Vacances ,.....seconde partie....sûrement très réussies à cause du beau temps qui nous attend là-bas.....oui......soleil garanti!!! Et le plein de vitamines assuré!!

  
  

  Un environnement de...

• Tartelettes soufflées pêches-fève Tonka!!!!!

  
  

  
  
  

  
  
  
  

  
  
  
  
  

  La puissance de la fève Tonka et le note fruitée des pêches....un duo parfait!!

  Avec 1/4 de ce petit bout de fève....c'est dingue ce que l'on sent le goût!!

  Elle se marie aussi bien avec le sucré que le salé.

  Il ne reste plus qu'à vous régaler!!!

  Votre marché:

  -1 rouleau de pâte feuilletée

  -6 demi-pêches au sorop

  -4 càs de poudre d'amandes

  -30 gr de sucre

  -2 oeufs

  -15 cl de crème liquide

  -1 fève de tonka râpée, je n'en ai mis qu'1/4, j'aime que le goût soit discret et pas trop corsé.

  Préparation:

  *Préchauffer le four à 1800C

  *Dans une terrine fouetter les oeufs avec le sucre.

  *Ajouter la poudre...

• Gâteau ultra-fondant chocolat-ricotta&sauce corsée au cacao et sauce caramel au beurre salé!!!!!

  
  

  
  
  

  
  
  
  

  Week-end au temps mitigé.....de quoi cocooner avec ce gâteau divin!!

  J'ai vu défiler ce gâteau sur divers blogs......et j'ai emprunté la recette chez Pralinettes.....j'y ai juste ajouté un nuage de cannelle..j'adore ça!!!!

  C'est un véritable délice pour les amoureux de chocolat !:-)

  Pour votre marché:

  -150 gr de chocolat noir

  -40 gr de beurre

  -1 sachet de sucre vanillé

  -2 càs de maïzena

  -4 càs de lait

  -250 gr de Ricotta

  -3 oeufs

  -SAUCE:

  -60 gr de cacao amer

  -50 gr de sucre

  -250 ml d'eau

  -250 ml de crème

  Préparation:

  *Préchauffer le four à 180°C

  *Faire fondre le chocolat et le beurre

  *Battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

  *Ajouter les oeufs au chocolat.

  *Ajouter la maïzena, le lait et la Ricotta

  *Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation.

  *Verser dans un moule rond beurré et fariné.

  *Faire cuire 20 minutes...

• Moëlleux à l'orange en robe blanche et noire!!!

  
  

  
  
  

  
  
  
  

  Délicieux moëlleux qui allie la saveur de l'orange et du chocolat!!!

  Ils font fondre ceux qui les dégustent , tel un péché inavouable!!!

  Bien parfumés, bien imbibés de jus d'orange et nappés de ganache chocolat et de crème Chantilly pour mon mari!

  Pour votre marché:

  -125 gr de farine

  -100 gr desucre

  -2 gros oeufs

  -125 gr de beurre

  -2 oranges

  -4 càs de sucre glace

  -1/2 sachet de levure

  -1 pincée de sel

  Pour la sauce:

  -50 gr de chocolat noir

  -10 cl de crème

  où

  -10 cl de crème

  -1/2 càs de poudre de cardamone

  -1 càs de miel

  Préparation:

  *Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le zeste d'une orange

  *Ajouter les oeufs en omelette

  *mélanger.

  *Incorporer la farine, la levure et le sel.

  *Verser dans...