Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

- 1 dinde de 1kg.

- 50g de beurre.

- 3 échalotes.

- 500g de marrons.

- 1 boîte de purée de marrons.

- 150g de chair à saucisse.

- 100g de jambon.

- 1 petit verre de vodka.

- Persil aché.

- Thym et laurier.

- Citrons confits.

- Sel.

- Poivre.

 Description

- Couper le jambon en dé.

- Mélanger à la chair à saucisse, le thym, le laurier, le sel, le poivre, le persil et les échalotes hachées, le jambon coupé en dés et la purée de marrons

- Arroser de cognac.

- Introduisez la farce à l'intérieur de la dinde, recouser.

- Faire chauffer le four à 180°C / 200°C

- Faire cuire la dinde 1h15, enduite de beurre, à la lèchefrite, à four chaud, en arrosant à plusieurs reprises en cours de cuisson.

- Arroser toutes les 30min.

FIN DE CUISSON :

- Faire chauffer les marrons.

- Les servirer avec la dinde décorée.

- Server le jus, dégraissé, à part en saucière.

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