| - Mettre les champignons 30min dans l'eau chaude. - Couper le poulet en dés. - Mélanger la sauce soja, le saké, le sucre. - Tourner les morceaux de poulet dans cette marinade, laisser mariner 30 min. - Hacher finement l'autre moitié des blancs de poulet. - Couper la carotte en très petits dés. - Egoutter et hacher les champignons noirs. - Mélanger ces trois ingrédients, puis Incorporer ensuite l'oeuf, le reste de la sauce soja et le reste de sucre. - Façonner des boulettes un peu applaties - Les enfiler par 3 sur des brochettes en bois. - Enfiler aussi le poulet sur des brochettes. - Faire cuire 8 min sous le gril en les tournant à plusieurs reprises. - Hacher la ciboulette, préparer le wasabi. - Servir vite avec un peu de ciboulette dessus. | 
