Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

2 tranches de 350g de faux-filet

1/2 bouteille de Médoc

250g d'échalotes

250g de champignons

80g de beurre un peu de fond de boeuf (2cubes)

1 c.s. d'huile

1 c.s. de farine

1 feuille de laurier

Sel et poivre

 Description

Coupez vos champignons en lamelles et faites les dorer dans un poêle avec un peu de beurre. Hachez les échalotes et mettez les dans un casserole avec un peu de beurre et ajoutez y le vin, le laurier. Laisser fremir quelques minutes. Préparez le bouillon avec deux verres d'eau et 2 cubes fond de boeuf. Dans une autre casserole, ajoutez 25g de beurre et la farine en tournant régulièrement et ensuite ajoutez le bouillon à ce mélange. Laissez cuire 10 minutes.

Après ce temps, ajoutez à ce mélange votre sauce au vin et échalotes avec les champignons.Laissez cuire 10 minutes encore. Sur un grill, saisissez vos tranche de faux-filet pendant 2 minutes.

Mettez vos tranches de faux-filet sur la sauce préparée, c'est un succès!! Bon appétit !!!

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