Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

* 2 à 3 belles carottes

* 1 pamplemousse rose (ou une belle orange mais le contraste et l\'association sera différente)

* 1 bouquet de coriandre

* quelques brins de ciboulette fraîche

* 1 cuil. à café de sucre

* huile d'olive

* vinaigre balsamique

* sel et poivre du moulin

 Description

Laver vos carottes.

Les éplucher puis les détailler en fines lamelles (plus c'est fin mieux c\'est).

Mettre dans un saladier.

Préparer l'assaisonnement (huile, vinaigre, sel poivre, sucre) et l'ajouter aux carottes. Laver le pamplemousse, enlever la peau.

A l'aide d'un couteau d'office détailler des quartiers sans peau blanche (qui est amère).

On obtient ainsi des suprêmes de pamplemousse.

Ajouter ces quartiers aux carottes.

Laver les herbes et couper grossièrement avec des ciseaux.

Parsemer sur la salade.

C'est prêt !

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