Lavez la salade et déchirez grossièrement les feuilles. Coupez les tomates en quartiers. Disposez la salade et les tomates dans un grand plat. Faîtes chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et ajoutez le bacon coupez en lamelles. Laissez cuire et pendant ce temps, passez les tranches de pain de campagne au grille-pain puis disposez dessus le chèvre coupé en tranche (une ou deux tranches de chèvre selon la grandeur de la tranche de pain). Passez à four moyen juste pour faire fondre légèrement le chèvre. Ajoutez à la salade le bacon puis dans la même poêle, faîtes dorer les pignons de pin. Ajoutez en suite les pignons à la salade. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde (salez et poivrez). Assaisonnez la salade avec la vinaigrette puis servez avec les tartines de chèvre. Cette salade peut servir également de plat principal. | 
