Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

150g de magret fumé en lamelles

12 oeufs de cailles

15/20 champignons de Paris blancs

Roquette

Jus de citron

Gésiers confits (sous vide en grande surface)

Huile d'olive et vinaigre balsamique

sel

Poivre du moulin

 Description

Préparez vos assiettes individuelles, faîtes une vinaigrette.

Coupez vos champignons en lamelles et arrosez les de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent

Coupez votre magret en lamelles

Faîtes revenir dans une poele vos gésiers, égouttez les.

Disposez votre roquette dans l'assiette avec vos gésiers, vos magrets et vos champignons et vos oeufs de caille écaillés durs (4 minutes à l'eau bouillante).

Mettez votre vinaigrette sur vos champignons et la roquette.

Servez et dégustez!

Ce plat peut faire une entrée, si vous voulez en faire le plat principal, augmentez les ingrédients. c'est très simple mais toujours apprécié!

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