Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

- 1 kg de moule ou tous autres coquillages

- 5cl d'huile d'olive

- 5cl de vin blanc

- 5cl de vinaigre de Xeres

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 poivron

- 1/2 piment vert

- 50g de chorizo

- 1/2 cuillere de coriandre

- 1 peu de safran

- Thym, Laurier

- Sel

- Poivre

 Description

- Décortiquer les coquillages.

- Faire revenir l'oignon, la gousse d'ail avec le vinaigre de Xeres.

- Ajouter le vin blanc.

- Ajouter le poivron que vous aurez coupé en cubes.

- Ajouter le chorizo coupé en cube.

- Juste avant de servir, ajouter les coquillages qu'il faut faire cuire environ 2 minutes.

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