Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

 400g de tagliatelles

 125g de cerneaux de noix

 2c. à soupe d'huile de noix

 2 gousses d'ail

 15 cl de crème liquide

 60g de parmesan râpé

 1c. à s. de feuilles de basilic

 sel,

 poivre blanc

 Description

 1. Faites cuire les tagliatelles

 2. Entre temps, concassez les noix dans un mortier ou passez-les au mixeur. Ajoutez l'ail et la moitié du parmesan et remuez pour obtenir une purée homogène assez épaisse. Détendez-la avec l'huile et la crème. Salez et poivrez.

 3. Egouttez les tagliatelles et versez-les dans un plat chaud. Ajoutez la sauce aux noix et mélangez. Décorez avec quelques feuilles de basilic et servez de suite, en présentant le reste du parmesan à part.

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