| - Pour commencer, plonger les shiitaké déshydratés dans un bol d'eau tiède (compter au moins 20 min). - Préparer les autres champignons, en les débarassant du sable, et en les coupant en 4. - Préparer le bouillon en faisant chauffer 75 cl d'eau et le cube dans une casserole. - Eplucher et ciseler l'oignon. Faire fondre 50 gr de beurre dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et le faire fondre sans coloration. - Ajouter le riz et le faire nacrer pendant 3 minutes en le remuant avec une spatule. - Mouiller à hauteur avec le bouillon et faire cuire à léger frémissement en remuant. - A ce stade, ajouter les champignons de Paris préparés, ainsi que les shiitaké préalablement "essorés". - Lorsque le riz a absorbé tout le bouillon remouiller jusqu'à hauteur. Renouveler l'opération jusqu'à l'absorption de tout le liquide. La cuisson doit durer environ 18'. - Ajouter la dose souhaitée de parmesan râpé ou en copeaux... gouter pour ajuster l'assaisonement sel poivre. Parsemer d'herbes (persil) pour la déco. C'est prêt ! C'est mon pti plat réconfortant anti coup de blues ! | 
