Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

100g de chocolat à 70% de cacao

4 oeufs

80g de sucre en poudre

20cl de crème fraîche

1 pincée de sel

 Description

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème fraiche.

Retirer du bain-marie et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et dans un saladier battez les jaunes et les sucres. Mélanger au chocolat fondu obtenu auparavant.

Ajouter la pincée de sel dans un saladier et monter les blancs en neige.

Mélanger les blancs montés en neige avec le chocolat délicatement, en soulevant avec une spatule.

Mettre la mousse au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Bon appétit !

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