| - Délayer la levure et le sucre dans un peu d'eau chaude. - Faire tiédir le jus de tomates. - Mélanger la farine, le sel et le basilic séché dans un récipient chauffé - Incorporer le beurre. - Faire un puits - Y verser la levure et le jus de tomates. - Mélanger bien. - Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 min. - Remettre la pâte dans le récipient, en boules homogènes et couvrir d'un plastique légèrement huilé. - Laisser lever 1h à 1h30 : la pâte devra doubler de volume. - Pétrir de nouveau 5 min. - Former deux gros boudins - Placer sur du papier sulfurisé huilé un peu plus long. - Entailler le dessus, avec un bon couteau, quatre fois en diagonale sur une profondeur de 1 cm environ. - Couvrir le tout d\'un plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 min. - Pré-chauffer le four à 180°C (thermostat 6). - Enfourner les pains au milieu et cuire 30 min. - Battre l'oeuf avec quelques grains de gros sel et un peu de basilic séché. - Badigeonner les pains avec cette préparation. Ré-enfourner 30 min. | 
