Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

- oeufs

- eau et vinaigre

 Description

- Faire bouillir 1 litre d'eau avec 10 cl de vinaigre.

- A frémissements, faire un "tourbillon" dans l'eau à l'aide d'un fouet...

- Verser l'oeuf cru dans une louche, avec un tout petit peu d'eau bouillante, faire prendre en louche et verser ensuite dans le tourbillon...

- Mouler à l'écumoire si nécessaire et retirer...

- Réitérer l'opération pour chaque oeuf...

Ou, pour les plus doués, les faire en même temps...

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