Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

- 1 kg d'épinards

- 1 tasse de noix de coco râpée

- 1 dl 1/2 de lait.

- 5 cl de crème fraîche.

- 2 oignons.

- 50 g de beurre.

- sel

- poivre

 Description

- Mettre la noix de coco dans une casserole avec le lait.

- Amener à ébullition.

- Laisser frémir 10 minutes.

- Trier les épinards, et les laver.

- Les égoutter.

- Les éplucher et hacher les oignons.

- Faire fondre le beurre dans une sauteuse,

- Mettre les oignons à blondir en les remuant, les arroser avec le lait à la noix de coco.

- Saler et poivrer, puis laisser cuire 5 minutes à feu doux.

- Jeter ensuite les épinards dans la sauteuse.

- Laisser cuire 7 minutes en remuant de manière à ce que le lait s'évapore complètement.

- Incorporer ensuite la crème, mélanger encore 3 minutes à feu assez vif.

- Servir, verser les épinards dans un plat creux et server aussitôt.

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