| Mélangez la poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de thé matcha et le sucre glace. Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant dans la préparation. Incorporez les blancs à la poudre et travaillez le mélange. A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30 minutes. Saupoudrez la moitié des macarons du thé matcha restant. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9-10 minutes. Laissez refroidir les macarons sur la plauques avant de les détacher du papier. Préparez la crème au thé. Mettez le lait à bouillir avec le thé matcha. Dans un saladier, battez ensemble l'oeuf, le sucre et la poudre à flan. Incorporez le lait à la préparation en remuant à l'aide d'un fouet. Versez l'ensemble dans une casserole. Sans cessez de remuer avec le fouet, portez à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes. Retirez du feu et incorporez la moitié du beurre à la crème chaude. Laissez refroidir. Dans un saladier, battez en pommade le reste du beurre. Incorporez-y la crème froide et battez pendant 2 minutes. Une fois le mélange homogène, garnissez-en la moitié des macarons puis assemblez avec un autre macaron. | 
