Asperges au jambon Un délice plus fin que les endives ! * ma p’tite recette : gratin d'asperges au jambon * Tranquille.... (4 gourmets - ) : *** 2 possibilités : - Asperges fraîches : Faites-en blanchir 1 kg. Egouttez-les. Pelez-les. - Asperges en bocal de 500 gr : Egouttez-les. Mesurez la largeur de votre plat avec vos asperges et si elles sont trop grandes, coupez l'extrémité du talon. Enroulez 3 asperges par tranche de jambon. Disposez les rouleaux dans votre plat (ne pas les serrer). Préchauffez votre four à 210° - th 7. Préparez votre béchamel (voir recettes "autres-sauces"). Versez-la dans le plat. Parsemez de gruyère râpé, de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Enfournez pendant 15 mn, puis quelques minutes au gril pour avoir une belle dorure de gratin. Servez aussitôt accompagné d'une belle salade verte. BON APP’ http://oyeoye.over-blog.com | 
