| PREPARATION DU BISCUIT: Pour le biscuit: faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez les biscuits dans un sachet à congélation,écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie,puis versez les miettes dans un saladier;ajoutez le beurre fondu,le sucre vanillé et le cacao et mélangez. Beurrez le moule et répartissez la pâte aux biscuits dans le fond. Placez le moule 30 min au frais. PREPARATION DE LA CREME: Travaillez le fromage blanc avec la farine et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Précauffez le four à 180°C. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines dans le fromage blanc. Incorporez les oeufs l'un après l'autre. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la dans le fromage blanc en soulevant le mélange. Découpez une bande de 80 cm de papier cuisson,repliez-la en deux dans la longueur et chemisez le bord du moule. Versez la préparation dans le moule et faites cuire le gâteau 15 min. Abaissez la température à 150°C et laissez gonfler le gâteau1 heure, sans ouvrir la porte du four,car le gâteau risquerait de retomber. Puis sortez le moule du four et laissez refroidir complètement le gâteau. http://lacuisinedemel.canalblog.com | 
