Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

400 g de cerises,

3 œufs,

150 g de beurre,

150 g de sucre semoule,

sucre glace pour la déco,

150 g de farine,+ 1 cà soupe

1 citron non traité,

40 g d'amandes pelées et hachées,

2 c à café de levure chimique ( pour moi bio),

1 pincée de sel

 Description

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez et farinez généreusement un moule en couronne.

Brossez le citron sous un filet d'eau puis râpez son zeste finement.

Travaillez le beurre avec le sucre et la pincée de sel, jusqu'à obtenir une crème claire.

Incorporez un à un les œufs entiers à peine battus, puis le zeste de citron et les amandes hachées.

Coupez les cerises en deux, et dénoyautez-les .

Roulez -les dans la farine tamisée avec la levure et incorporez dans la pâte. versez cette pâte dans le moule.

Enfournez puis laissez cuire 40 à 45 min.

Laissez tiédir le gâteau hors du four, puis démoulez-le sur un plat et laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

source cuisine actuele.

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