| Pelez les mangues, enlevez le noyau, coupez- les en morceaux. Faire une compote avec du sure vanillé maison. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2heures, en refroidissant elle prend une consistance de gelée très parfumée et de belle couleur orangée. Préchauffez le four à 180°. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre vanillé et le sel. Ajoutez en fouettant la farine, le lait, et la crème. Versez un peu de pâte à clafoutis dans le moule, disposez la compote de mangue les baies de cassis, le reste de pâte et 20 g de beurre en noisettes. Glissez le clafoutis au four, laissez cuire 45 min jusqu'à ce que la surface soit dorée. Retirez du four, saupoudrez de sucre glace. Servir chaud ou froid. La compote de mangue sucrée sous la légère acidité du cassis rend ce clafoutis irrésistiblement savoureux. Et pour plaisir des yeux, les couleurs se marient à merveille. http://anna82.canalblog.com | 
