Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

500 g de fraises mûres à point et bien parfumées

1 citron quelques feuilles de menthe

1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre quelques tours de moulin à poivre de Setchuan

 Description

Laver et équeuter les fraises.

Prélever quelques zestes du citron puis le presser.

Couper les fraisesen deux et les déposer dans un blender.

Ajouter le jus de citron et le sucre.

Mixer jusqu'à une consistance veloutée.

Ajouter les zestes de citron, quelques feuilles de menthe et le vinaigre balsamique.

Poivrer légèrement.

Réserver au frais.  

Au moment du service, rectifier en assaisonnement si nécessaire.

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