| Épluchez -les ananas avec un couteau à dents, coupez - les en quatre dans la longueur puis éliminez le centre du fruit, ( j'ai utilisé le coupe ananas qui facilite vraiment la tâche). Coupez la chair en tranchettes d\'un petit centimètre d'épaisseur. Placez- les dans un saladier . Mélangez - les avec le sucre roux, la cannelle, les graines noires contenues dans la gousse de vanille,la muscade, le rhum et le jus. Couvrez et laissez macérer ainsi pendant 20 mn. Quelques minutes avant la cuisson , placez les fruits dans une passoire et récupérez le jus. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à fond anti-adhésif et ajoutez les morceaux d'ananas égouttés. Remuez fréquemment en laissant cuire les ananas pendant une dizaine de minutes. Videz le jus dans la poêle . Faites bouillir 2 mn pour laisser épaissir puis répartissez cette sauce sur les ananas cuits. Servez chaud. Ce dessert est vraiment excellent , parfumé et digeste. Cette recette provient du magazine cuisine light. http://anna82.canalblog.com | 
