| 1. Peler les pêches, les couper en lamelles. Mélanger dans un bol la préparation pour pancakes avec la cannelle, l'oeuf jusqu'a obtention d'une pâte homogène. 2. Faire chauffer un peu d'huile dans une petite poele et y verser une petite louche de pâte. 3. Déposer sur la pâte les lamelles de pêche comme les pétales d'une fleur et faire cuire le pancakes, jusqu'a ce que le dessus soit sec. La retourner et faite dorer l'autre face. 4. Déposer le pancakes dans une assiette et garder la au chaud en deposant la feuille d'aluminium par dessus. 5. Recommancer l'opération jusqu'a ce que vous n'ayez plus de pâte. 6. Dans une casserole, faire chauffer 5 min la confiture avec 3/4 des myrtilles jusqu'a optention d'une compote. 7. Poser un pancakes dans une assiette et tartiner le de compote. Recouvrir d'un autre pancakes et le napper a nouveau d'une cuillère de compote et d'une cuillère de crème fraiche. 8. Décorer avec les myrtilles restantes. | 
