| Préparer la pâte. Casser le chocolat en morceaux. Le placer dans une casserole avec le beurre coupé en petits morceaux. Faire fondre sur feu doux. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le sucre et la moitié su sirop de violette. Hors du feu, ajouter les oeufs préalablement battus. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine. Préparer les framboises au sirop de violette. Écraser les framboises et les déposer dans une casserole avec le sirop de violette restant. Faire cuire sur feu doux pendant 3 à 4 minutes. Réserver. A propos de la cuisson. Pour les palets. J'ai pris une plaque de moules à muffin (6 alvéoles) en silicone. Verser une fine couche de pâte (à peu près 1/3 de hauteur) et déposer un peu de compote de framboise à la violette. Glisser dans un four préchauffé à 170 °C pour 15 minutes. Pour les mini-bouchées. J'ai pris une plaque de mini moules à muffin (12 alvéoles) en silicone. Verser la pâte au 2/3 du moule et déposer la compote de framboise à la violette sur chaque dôme de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 12 minutes. http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/ | 
