Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

200 g couverture noire (Manjari Valrhona ou très bon chocolat noir)

3 oeufs

2 blancs

110 g de beurre

20 ml de Cointreau (ou jus d'orange)

dés orange confites

2 cs de café lyophilisé (genre Nespresso facultatif)

 Description

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Hors du feu, ajouter le beurre mou coupé en petits dés, le café et l'alcool.

Ajouter un à un les jaunes et bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.

Ajouter les dés d'oranges confites.

Monter les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

Couler dans des empreintes en silicone ou un moule à cake (20 cm environ garni de film étirable pour faciliter le démoulage).

Faire prendre au réfrigérateur 8 heures minimum.

Servir ce dessert frais et éventuellement accompagné d'une crème anglaise aromatisée au Cointreau par exemple.

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