Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

pour le gateau au chocolat noir:

125 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre

200 g de chocolat noir patissier

4 oeufs

1/2 sachet de levure

pour le gateau au chocolat blanc:

125 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre

200 g de chocolat blanc

4 oeufs

1/2 sachet de levure

pour le nappage:

200g de chocolat noir

20cl de crème liquide

 Description

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure, préparer une mousse avec les jaunes et le sucre, l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, les incorporer doucement au reste.

Refaire la même chose en remplaçant le chocolat noir par le chocolat blanc.

Disposer les 2 pâtes dans le moule à damier.

Faire cuire à four chaud pendant environ 30 mn à 160°.

Laisser un peu refroidir et démouler.

Faire la ganache en faisant chauffer la crème liquide et en la versant hors du feu sur le chocolat coupé en morceaux, mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.

Etaler un peu de ce nappage sur le 1er disque et le recouvrir du second puis napper l'ensemble.

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