Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

* 30 biscuits Petit Brun ou Thé de Lu

* 5 jaunes d'oeufs extra-frais

* 300g de sucre

* 250g de beurre extra-fin mou

* 30 cl de café trés fort brulant

* 6 cuil. à soupe d'extrait de café

 Description

Mettez le sucre, le beurre mou, les jaunes d'oeufs et 2 cuil. à soupe d'extrait de café dans le bol d'un mixeur équipé d'un fouet.

Faites fonctinonner l'appareil par à-coups jusqu'à obtenir une créme homogène.

Dans une assiette creuse, mélangez le reste d\'extrait de café et le café chaud (type ristretto en long avec deux capsules différentes).

Trempez trés rapidement, un par un, les biscuits dans ce mélange et répartissez en un moule à cake (préalablement tapissé de papier-film) avec la moitié des biscuits.

Recouvrez de la moitié de la crème au beurre, puis des biscuits trempés et terminez par de la crème au beurre.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 24h.

Pour servir, démoulez le gateau et tranchez en part fine.

Un grand merci à angela pour cette recette savoureuse !!!

Auteur