Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

100 g de farine (je procède à 50% farine de blé et 50% farine d'épautre intégrale)

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 oeufs

5 cl de jus de fruits (orange, clémentine, ananas, raisin blanc mais juste du d'orange fera aussi parfaitement l'affaire)

2 cuillères à soupe rases de sucre

6 cuillères à café de marmelade 100% fruits rouges (je la trouve au Monoprix au rayon confiture : 100% fruits de Monoprix Gourmet. A remplacer par la confiture de votre choix, dans ce cas, pas la peine d'ajouter du sucre)

 Description

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine avec la levure.

Verser le jus de fruits et bien mélanger à la spatule.

Répartir dans des mini-moules à muffin.

Déposer sur chaque bouchée 1/2 cuillère à café de marmelade.

 Glisser dans un four préchauffé à 180°C pour 15 minutes environ.

Au final, la bouchée bikini doit être légèrement dorée.

Pour une version "bikini +"...

Ajouter un yaourt dans la pâte puis parsemer quelques pignons de pin ou bien des noisettes concassées. Ou bien encore quelques abricots secs avec un peu de vanille...

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