Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

Tajine de canard aux abricots et à la banane plantain ,

Source : Marmiton,

Recette facile ,

Préparation : 15 mn , cuisson : 1h 30 mn à feu doux , pour 4 pers , il faut :

4 cuisses de canard avec os ,

8 abricots,

2 bananes plantain,

2 càs d'huile d'olive ,

1 càc de cumin,

1 verre d'eau ,

2 càc de coriandre,

fraiche ciselée ,

2 feuilles de menthe ,

fraiches ciselées,

 Description

Pelez les bananes plantain et les couper en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur

Mettre la tajine sur feu doux , y verser l'huile d'olive et un demi verre d'eau , ajoutez les morceaux de bananes

Au bout de 20 mn de cuisson des bananes ajoutez les cuisses de canard ( dégraissées si celles-ci sont des cuisses de canard gras ce qui était mon cas ) dans la tajine

Parsemez le tout avec le cumin en poudre , salez et poivrez laissez cuire à feu doux pour 15 mn

Dénoyautez et coupez les abricots en quartier , les ajouter dans la tajine avec un peu d'eau Laissez mijoter le tout pour 45 mn sans remuer et en veillant à ce qu'il y ait toujours du jus de cuisson

Avant de servir parsemez ce plat de coriandre et de menthe fraichement ciselées fleur de sel et poivre du moulin

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