| Faites pocher le jambonneau dans l'eau salée pendant 15 minutes. Lavez le chou. Faites fondre le saindoux dans une cocotte dans laquelle vous faites blondir l'oignon coupé en rondelles. Ajoutez la moitié de la choucroute et les grains de poivre. Remuez. Mettez le jambonneau et recouvrez-le avec le reste de choucroute. Posez le lard dessus et arrosez de vin blanc. Faites cuire pendant 2heures sur feu doux et recouvrir. Rajoutez du vin blanc à mesure que c'est nécessaire. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l'eau salée pendant 25 minutes. Ajoutez 15 minutes avant la fin de la cuisson des saucisses, les tranches de saucissons et le jambon blanc. Entourez la choucroute de pommes de terre avant de servir. Plat traditionnel d'Alsace, très bon et familial, seulement très calorique! Bon appétit ! | 
