| Faire tremper vos haricot blancs pendant 10 heures environ (à faire la veille) Préchauffez le four à 180° (6-7) Mettre les haricots dans une grande casserole, y ajouter le porc,portez à ébullition et ensuite enlevez le porc. Ajoutez la carotte et l'oignon piqué d'un clou de girofle, le bouquet garni et l'ail; Faites mijoter pendant 1 heure 30. Pendant ce temps, assaisonnez l'agneau et le porc, faites dorer dans une cocotte.Une fois dorée, enlevez la viande et laissez de côté. Faire fondre l'oignon haché dans la cocotte,ajoutez les tomates coupées en morceaux et mettre un bouquet garni;remettre les viandes dans la cocotte; ensuite mettre dans un plat au four (180°)pendant 1h30. Y ajouter ensuite le saucisson à l'ail, les saucisses de Toulouse pendant 20 minutes en réduisant le four à 160°. Lorsque les haricots sont cuits (tendres mais pas mous!)les égoutter et récupérez l'eau des haricots pour mettre dans la cocotte. ensuite, rassemblez tous vos ingrédiens dans une cocotte qui va au four, saupoudrez de chapelure et faites cuire environ un heure au four. Une fois légèrement doré, servir. C'est un plat convivial, à faire entre amis qui ont "bon appétit" et qui n'ont pas peur...de grossir!!! | 
