| Epluchez, lavez et coupez en petits cubes les pommes de terre. Faîtes-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 min. Hachez l'oignon, l'ail et le persil. Egouttez les pommes de terre. Ecrasez-les grossièrement dans un saladier en y ajoutant le beurre, noix de muscade, sel et poivre. Incorporez oignon, persil, ail et les deux oeufs à la purée de pomme de terre. Coupez votre disque de brick en deux. Placez au centre de la 1/2 feuille de brick une cuillère à soupe de préparation. Refermez la feuille en rabattant le haut de la feuille vers le centre, puis le bas, la gauche et la droite. Vous obtenez de petits triangles. Le dernier bord peut être soudé à l'aide d'un blanc d'oeuf. Cuire ces triangles à la poêle et pensez à mettre suffisamment d'huile de friture dans le fond. En apéritif (prévoir deux bricks par personnes max) ou en entrée (un peu plus selon les appétits)avec une salade verte. | 
