| Préparer le dip de mangue. Peler la mangue et la couper en cubes. Dans une casserole, verser le sucre et l'eau sur feu moyen. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les cubes de mangue et le gingembre. Laisser cuire quelques minutes puis réserver. Lorsque le mélange est froid, passer au blender jusqu'à une consistance lisse et soyeuse. Préparer les bananes. Dans une assiette creuse, mélanger à parts égales la noix de coco et la chapelure (je n'ai pas de proportions précises en tête, je fais à l'oeil). Couper les bananes en rondelles assez épaisses (trop fines, elles vont devenir molles et donc il ne sera pas possible de les transformer en sucette) et les passer recto-verso dans le mélange chapelure-noix de coco. Faire fondre le beurre, sur feu assez vif, dans une sauteuse et y ajouter les bananes. C'est vite cuit, il faut donc rester à côté. Lorsque c'est croustillant et doré, c'est prêt. Piquer les rondelles de bananes avec des cure-dents pour obtenir les sucettes. Pour le service, verser le dip de mangue dans des petits bols, déposer les sucettes à côté. http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/ | 
