| Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs et le sucre vanillé. Ensuite, ajouter la farine en pluie, la pincée de sel, la levure. Bien mélanger le tout à l'aide d'un batteur. Mettre votre préparation au four sur un papier sufurisé et un plat à génoise pendant 10 minutesà T°170-190 environ. Bien surveiller. Au sortir du four laisser la génoise se reposer sur son plat environ 15 minutes et ensuite la rouler sur elle-même avec le papier sulfurisé sur un torchon propre mouillé. Pour la garniture, préparer votre beurre en pommade, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le chocolat et laisser un peu au réfrigérateur. Ensuite, dérouler le gâteau, étaler la crème à l'intérieur, rouler de nouveau et garder un peu de garniture pour l'extérieur de la bûche. Prendre une fourchette pour zébrer la bûche, couper les extrémités pour avoir une belle finition et décorer avec des petits sujets, des feuilles de houx, etc..... Vous pouvez faire cette bûche en changeant le chocolat par un autre ingrédient : des marrons, de l'extrait de café, des pistaches, des noisettes, du pralin..... | 
