Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Coût estimé

Niveau de difficulté

Ingrédients

- 180 g de chocolat

- 6 œufs

- 150 g de sucre

- 1/4 de litre de crème

- 50 g de sucre glace

- 100 g de cacao en poudre

 Description

- Concasser le chocolat de couverture en petits morceaux.

- Le faire fondre au bain-marie.

- Separer les jaunes et les blancs des oeufs.

- Battre les jaunes avec les blancs jusqu'a l'obtention d'une pâte blanchâtre.

- Mélanger avec le chocolat.

- Monter les blancs en neige.

- Mélanger à la préparation.

- Verser cette préparation dans une caisse à génoise préalablement chemisée de papier sulfurisé beurré.

- Cuire 12 à 15 minutes à 180°C.

- Faire refroidir et demouler sur un torchon.

- Monter la créme.

- L'étaler sur la pâte, et rouler la pâte.

- Couper les extrémités grâce à un torchon.

- Verser du chocolat fondu sur le biscuit.

- Avec une fourchette, faire toute la longueur.

- Mettre sous un torchon.

- Décorer à l'aide de bonbons et autres.

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