| PATE - Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). - Battre les œufs avec les sucres au batteur jusqu'à se qu'ils blanchissent - Ajouter la farine et la levure tamisée et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogéne. - Mettre la préparation sur une plaque sulfurisée et avec des bords et laisser cuire 8 min. - Sortir le biscuit du four. - Le déposer sur un torchon humide. - Saupoudrer de sucre et rouler le biscuit. CREME INTERIEURE: - Faire fondre le chocolat. - Ajouter le sucre, la crème et les noisettes et mélanger le tout. CREME EXTERIEURE: - Mélanger le beurre ramolli avec le jaune d’œuf, le sucre et le café. - Mélanger pour obtenir un pâte bien homogène et pour ne plus avoir de grumeaux dans le beurre. - Dérouler le biscuit. - Etaler la crème interieure et rouler de nouveau le biscuit. - Couper les deux extrémité du biscuit. - Etaler la crème au beurre sur la bûche et avec une fourchette faire toute la longueur. - Décorer. - Mettre sous un torchon. | 
